Aluaturi/Paine

Lipii de casă- rețeta mea rapidă de lipii fără drojdie

lipii-de-casa

Îmi doresc de multă vreme să fac lipii acasă. Sunt printre preparatele preferate de mine și deși ai crede că le poți folosi doar la shaorma, le poți folosi în mult mai multe moduri. Eu le folosesc și în loc de pâine.

Am avut mai multe încercări până am stabilit că această rețetă de lipii fără aluat dospit, deci fără drojdie, este preferata mea. Cel puțin până în acest moment 🙂

Rețeta este simplă. O sa fac lipiile din aluat nedospit, aluat cu praf de copt.

Lipii de casă- rețeta mea rapidă de lipii fără drojdie

lipii-de-casa

  • Lipiile ies moi, flexibile și le poți face foarte subțiri sau puțin mai groase, după preferințe.
  • Aluatul se întinde ușor. Dacă vrei să iasă perfect rotunde, după ce le-ai întins cu sucitorul le poți tăia marginile folosind drept model o farfurie pe care o pui cu fata în jos peste aluat.
  • Aluatul conține foarte puține ingrediente: faină, sare, praf de copt, ulei și apă.
  • Chiar dacă aluatul nu conține drojdie, o să-l las totuși să se “odihnească” înainte să-l împart în porții mici pe care o să le întind cu sucitorul.
  • Lipiile se coc într-o tigaie, fără ulei, la foc potrivit.
  • Le poți păstra moi și flexibile mai multe zile, dacă le acoperi cu folie alimentară.

lipii_de_casa

Cu ce poți să servești aceste lipii de casă? Iată câteva idei :

  • Shaorma cu carne și legume de primăvară: salată verde, ceapă verde și castraveți. Poți, de asemenea, să pui un sos de muștar cu iaurt, condimentat cu sare, piper și lămâie.
  • Lipii umplute cu hummus și bastonașe din legume: castraveți și ardei.
  • Servite lângă o salată de vinete și una de ardei copți.
  • Quesadilla cu brânzeturi și carne sau legume. Un preparat cald în care brânzeturile se vor topi ușor și vor lega toate ingredientele pe care o să le pui între cele două lipii. Dacă ți-a sunat foarte bine îți las aici și rețeta de quesadilla.

Tu cu ce ai mai combina lipiile?

lipii_de_casa

xoxo,

Laura

Lipii de casă- rețeta mea rapidă de lipii fără drojdie

Ingredients

  • 400 g faină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță sare
  • 50 ml ulei
  • 200 ml apă caldă
  • La nevoie mai adăugăm 1- 2 linguri apă sau făină

Instructions

1

Pune într-un castron făina, sarea și praful de copt. Amestecă-le.

2

Adaugă uleiul și amestecă-l cu mâna în faină, până când faina devine un aluat sfărâmicios.

3

Toarnă peste acest aluat apa caldă și amestecă până obții o bilă de aluat, pe care o frămânți 5 minute pe blatul de bucătărie. Aluatul trebuie sa fie de o consistență potrivită, nici prea moale, dar nici prea tare, cât să nu se lipească de blat. La nevoie mai adaugi 1- 2 linguri apă sau făină.lipii de casa

4

După ce l-ai frământat 5 minute învelește aluatul într-o folie alimentara și lasă-l o oră să se odihnească.

5

Împarte aluatul în 15 bile egale și întinde-le cu sucitorul pe blatul pudrat cu foarte puțină făină. Poți face lipiile mai mici sau mai mari, mai groase sau mai subțiri.

6

Coace fiecare lipie într-o tigaie, fără ulei, la foc potrivit, pe fiecare parte.lipii de casa

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Close