Clatite

Clatite cu dulceata, gem sau ciocolata!

Intotdeauna am facut aluatul de clatite “din ochi”, asa cum spune mama cand imi da o reteta nu foarte pretentioasa. Pana acum am crezut ca acest desert nu este pretentios si ca poti sa il faci oricum. Ce inseamna asta? Ca pui ingrediente, nu in cantitati masurate ci atat cat se nimereste ca sa iasa un aluat de consistenta necesara clatitelor.

Problema era ca imi ieseau cam o data la 10 incercari. Ori ca erau prea uscate, ori ca se lipeau, ori ca ramaneau prea cocoase. Nu era chip sa-mi fi “format ochiul” si sa le nimeresc de fiecare data.

Ei dar si atunci cand le-am nimerit, am mers repede la caietul de retete si mi-am notat. Nu mai vreau sa schimb reteta pentru ca varianta asta este potrivita pentru noi, cantitativ si calitativ :). Din cantitatile de mai jos va ies 8-10 clatite. Suficiente pentru trei persoane, zic eu, nu?

Am vazut ca exista retete cu foarte multe oua si  numai cu lapte.  Eu le fac cu cat mai putine oua si pe langa lapte pun si apa.

Daca ai grija si le faci la foc mediu si sa pui aluatul subtire in tigaie o sa-ti iasa niste clatite perfect coapte si pufoase. Daca dupa prima clatita ti se pare ca nu se intinde suficient de usor aluatul mai adauga 1-2 linguri de apa. 

 Deci nu mai lungesc vorba si ma apuc acum sa mai fac o portie de clatite pentru pitica mea care este nerabdatoare.  Vreau clatite!!! Vreau clatite!!!

Le puteti umple cu gem, dulceata sau cu ciocolata.

Clatite

Print Recipe

Clatite

Ingredients

• 1 ou
• 1 lingurita de zahar
• un praf de sare
• 15 ml ulei
• 200 ml lapte
• 250 ml apa
• 170 g faina

Instructions

1

Bateti oul cu zaharul, sarea si uleiul. Adaugati apa si lapte.

2

Adaugati treptat peste faina amestecul de ingrediente umede. Cu un tel amestecati bine sa nu faca cocoloase.

3

Lasati aluatul de clatite sa se odihneasca 5 minute. Puteti incepe acum sa le coaceti intr-o tigaie antiaderenta pe care o ungeti cu o picatura de ulei doar inainte de prima clatita.

4

Daca observati ca se intinde greu aluatul in tigaie mai puteti adauga in compozitie o lingura sau doua de apa.

5

Folositi un polonic pentru a intinde aluatul in tigaie. In mana dreapta tineti polonicul cu aluat si in mana stanga tigaia pe care o rotiti in timp ce turnati treptat aluatul, pentru a obtine clatite cat mai subtiri.

6

Prajiti-le pe fiecare parte timp de 1-2 minute!

7

Le umpleti dupa pofta cu gem, dulceata sau crema de ciocolata.

Notes

Eu am folosit o tigaie cu diametrul de 25 cm.