Cheesecake cu lamaie

Cheesecake cu lamaie la pahar : mini cheesecake

     Vineri, sfarsit de saptamana. Planuri, planuri si iar planuri pentru weekend.

     Cum sa facem sa avem timp pentru toate? Cum sa ne organizam ca sa petrecem sfarsitul de saptamana alaturi de familie, de copii, mai ales ca ei abia astepta momentul acesta. In familia noastra auzi des intrebarea: cat mai avem pana in weekend? Cate zile? Da, asa este, intrebarea este adresata de prichindelul familiei care acum invata notiunea timpului. Si da, bucuria este mai mare in weekend, atunci cand isi ia doza necesara de mami si tati.

      Am incheiat inca o saptamana de lucru si putem sa ne rasftam 2 zile intregi 🙂

     Ca sa eficientizez timpul, incerc sa gatesc de vineri si sa stau cat mai putin in bucatarie in zilele urmatoare.

     Dar ce sa aleg pentru desert? Imi doresc sa fac ceva rapid, dar in acelasi timp sa fie un desert cremos. Hmmmm…

     Am gasi. Cheseecake cu lamaie la pahar.

     Cred ca este combinatia perfecta, adica crema de branza cu lamaie. Este un desert care se serveste la pahar si are trei straturi. Primul este din biscuiti digestivi si unt, iar el ofera desertului nota crocanta. Al doilea este din crema de branza si mascarpone, dand nota cremoasa. Iar cel de-al treilea consta intr-o crema de lamaie fiarta, care ne ofera aroma si dulceata. Secretul este sa-l savurezi luand cu lingurita din toate straturile.

     Gustul acestui desert se definitiveaza daca il tineti la frigider peste noapte sau cel putin cateva ore. Serviti-l neaparat rece.

Reteta de Cheesecake cu lamaie

Print Recipe

Cheesecake cu lamaie

Ingredients

• BAZA BISCUITI:
• 150 g biscuiti digestivi
• 50 g unt
• CREMA BRANZA:
• 250 g mascarpone
• 250 g ricotta
• 50 g zahar pudra
• 1/2 lingurita coaja de lamaie rasa
• 1 baton vanilie
• CREMA LAMAIE
• 100 g unt
• 185 g zahar
• 100 ml zeama de lamaie
• 1/2 lingurita coaja de lamaie rasa
• 3 galbenusuri

Instructions

1

CREMA LAMAIE Incepem cu crema de lamaie. Crema trebuie sa fie rece atunci cand o puneti in pahare.

2

Intr-o cratita puneti zeama de lamaie, zaharul, untul si coaja de lamaie (cantitatile specificate la crema de lamaie) si incalziti totul la foc mic pana cand se topesc zaharul si untul.

3

Intr-un bol amestecati cu un tel galbenusurile cu un praf de sare

4

Turnati continutul incalzit peste galbenusuri. Faceti asta treptat si amestecand continuu pentru a nu se gati oul. Dupe ce ati adaugat tot lichidul, il turnati din nou in cratita si fierbeti la foc mic, timp de aproximativ 10 minute sau pana cand se va ingrosa putin crema (ea se mai ingroasa si dupa ce se raceste). Aveti grija sa amestecati continuu.

5

Puneti crema la rece.

6

CREMA BRANZA Amestecati intr-un bol crema macarpone, ricotta si zaharul pudra (cantitatile specificare la crema de branza). Adaugati si coaja de lamaie rasa si semintele de la un baton de vanilie

7

BAZA BISCUITI Topiti untul intr-o cratita la foc mic.

8

Zdrobiti biscuitii intr-o punga cu ajutorul unui sucitor (sau folositi un robot de bucatarie).

9

Puneti biscuitii zdrobiti peste unt si amestecati foarte bine pana se incorporeaza cele doua ingrediente.

10

MONTAREA DESERTULUI Puneti in 6 pahare baza de biscuiti, crema de branza si crema de lamaie. Lasati desertul la frigider minim 3 ore.