Crema de zahar ars

Crema de zahar ars – Cea mai simpla reteta pentru pofta de dulce.

Cred  ca aceasta reteta satisface pofta de ceva dulce aparuta din senin, deoarece dupa cum ne spune si numele are la baza zaharul ars. Eeee … apoi daca nici zaharul nu este dulce … atunci ce poate fi?  Si  este atat de simplu de facut, nu dureaza mai mult de 30-40 de minute si este gata.

Saptamana aceasta mi-am propus sa fac crema de zahra ars dupa reteta mamei. Am tot amanat momentul, din diverse motive, dar astazi i-a venit randul.  Am verificat camara si frigiderul si am bifat cele 4 ingrediente mari si late de care aveam nevoie: lapte, oua, zahar si vanilie.

In plus mai ai nevoie de putina bunavointa si veselie ca desertul sa iasa foarte bun.

De avut in vedere atunci cand pregatiti crema de zahar ars :

• faceti crema de zahar ars intr-un vas termorezistent mare sau in mai multe vase mici termorezistente
• puneti vasul cu crema de zahar ars la cuptor intr-un vas mai mare cu apa deja fierbinte
• in functie de cat sos de caramel doriti sa aiba, caramelizati mai mult sau mai putin zahar
• pentru un gust intens folositi  pastai de vanilie
• dupa ce se racesc le puteti rasturna in farfurii sau le puteti  consuma direct din vasele termorezistente in care au fost coapte

Acum indulciti si cu putina voie buna in plus, mai putem sta de vorba!

Print Recipe

Crema de zahar ars

Ingredients

• 1/2 l lapte
• 3 oua
• 30g zahar
• 1/2 pastaie vanilie sau un plic de zahar vanilat
• 175 g zahar pentru caramelizat

Instructions

1

Puneti 175 g de zahar intr-o cratita, la foc mic si lasati-l pana se caramelizeaza usor. Aveti grija sa nu se arda (culoarea trebuie sa fie caramel deschis)

2

Ungeti cu acest caramel incins peretii vasului in care urmeaza sa faceti crema de zahar ars. Trebuie sa faceti asta destul de repede, atunci cand zaharul ars este foarte incins si lichid. Daca faceti crema de zahar ars intr-o singura forma, puteti sa caramelizati zaharul direct in ea. Atentie mare atunci cand lucrati cu zaharul ars incins, va puteti arde foarte usor.

3

Lasati vasul la rece. Se vor auzi mici zgomote care ne spun ca zaharul se raceste.

4

Intr-un bol bateti bine cu telul ouale intregi peste care aduagati cele 30 g de zahar si semintele din pastaia de vanilie sau zaharul vanilat. Apoi aduagati laptele.

5

Cand zaharul ars din vas s-a racit puteti turna peste el compozitia din oua si lapte.

6

Puneti vasul cu crema de zahar ars intr-un vas mai mare cu apa fierbinte si dati-l la cuptorul deja incins la 200 C, pana se rumeneste.