Mâncarea cea mai bună este cea gătită împreună cu familia.
Tu cum iți petreci timpul liber? Noi discutăm despre ce am dori fiecare, iar apoi încercăm sa ne facem poftele. Ținem cont unul de celălalt și cu mici compromisuri ajungem să stabilim un plan comun. Păi nu asta înseamnă viața de familie?
Dar când vine vorba de pregătirea mesei, cum procedezi? Cum vă împărțiți sarcinile în familie? Sau nu le împărțiți?
Hai să-ți spun cum e la noi în casă. Începem cu stabilirea meniului. E dificil să faci un meniu pe placul tuturor, având în vedere ca preferințele culinare diferă de la persoana la persoana sau de momentul în care le pregătim. Dar totul se bazează pe dialog, asa ca noi ne întrebăm ce ne-am dori și ajungem într-un final să stabilim ce fel de bază sa pregătim. Încercând mai multe feluri de mâncare o să ajungeți să aveți o lista lunga de preparate pe gustul tuturor.
Partea neplăcuta, zic eu, este cea a cumpărăturilor. De aceea facem o mica tombola, la care eu chiar nu îmi doresc să câștig. Este adevărat că șansele sunt foarte mari, având în vedere numărul mic de participanți, doi. Uff, am scăpat! Imi zic ușurată atunci când șotul e câștigător.
În ceea ce privește pregătirea mancarii, totul este foarte clar, ‘chef’ sunt eu. Îmi iau, desigur, un mic ajutor de bucătar și trecem la treaba. De obicei, când gătim împreună, nu mă aventurez în preparate complicate, așa că în 30-40 minute masa ar trebui să fie gata. Astfel ajutorul de bucătar, care are doar 5 ani, nu-și pierde interesul și răbdarea.
Am ajuns, în sfârșit, la aranjatul mesei. Pitica noastră este foarte încântată să facă acest lucru, ba chiar se supără dacă o excludem. Cel mic poate să fie de multe ori de un real ajutor, dacă îl implici.
Pentru noi, gătitul în familie este amuzant. Ultima dată am pregătit împreună chifteluțe marinate cu mozzarella la cuptor. Delicioase! De ce? Pentru ca le-am făcut împreună. Și îți mai zic un mic secret. Dacă le pui și un strop de pasiune vor fi și mai bune.
Chifteluțe marinate
Pentru acestă rețetă nu ai nevoie de multe ingrediente și pentru ca modelam chifteluțe mici, rotunde, timpul de preparare o să fie pana în 30 de minute. Desigur, le poți face fără mozzarella sau fără sa le mai pui în cuptor, dar eu am ales aceasta variantă pentru un plus de savoare și imagine.
Chiftelute marinate cu mozzarella la cuptor
Ingredients
- PENTRU CHIFTELUȚE
- 500 g carne tocată de porc
- 1 ou
- 2 linguri de pesmet
- câteva fire de pătrunjel
- sare și piper după gust
- 30 ml ulei
- PENTRU SOS
- 30 ml ulei
- 1 lingură de faină
- 350 ml sos de roșii
- sare și piper după gust
- 2 căței de usturoi
- apă sau supă de legume
- DECOR: 20- 30 g mozzarella, pătrunjel sau busuioc
Instructions
Amestecă într-un bol carnea cu oul, pesmetul, pătrunjelul tocat mărunt, sare și piper. Modelează chifteluțe mici, rotunde (la această cantitate ies aproximativ 30 de bucăți).
Într-o tigaie mare pune 30 ml ulei și când acesta este încins poți pune toate chifteluțele, una lângă cealaltă. Lasă-le pe foc pană se rumenesc frumos pe toate părțile și se gătesc.
Într-o altă tigaie pune 30 ml ulei și, când acesta este încins, adăugă făina. Cu un tel amesteca continuu și adăugă treptat apă sau supă de legume, până se face un sos cremos, dens. Toarnă peste și sucul de roșii, usturoiul tăiat bucăți mari, sare și piper. Lasă sosul la foc mic până când devine de consistenta dorită (aproximativ 5-10 minute, astfel se va găti și făina).
Adăuga chifteluțele în sosul de roșii și mai lăsa-le puțin pe foc. Opțional: pentru a obține un preparat frumos gratinat, adaugă câteva felii de mozzarella și dă-l la cuptor câteva minute, până face o crustă frumoasă.
Decorați cu frunze de busuioc sau pătrunjel. 
No Comments