Îmi doresc de multă vreme să fac lipii acasă. Sunt printre preparatele preferate de mine și deși ai crede că le poți folosi doar la shaorma, le poți folosi în mult mai multe moduri. Eu le folosesc și în loc de pâine.

Am avut mai multe încercări până am stabilit că această rețetă de lipii fără aluat dospit, deci fără drojdie, este preferata mea. Cel puțin până în acest moment 🙂

Rețeta este simplă. O sa fac lipiile din aluat nedospit, aluat cu praf de copt.

Lipii de casă- rețeta mea rapidă de lipii fără drojdie

• Lipiile ies moi, flexibile și le poți face foarte subțiri sau puțin mai groase, după preferințe.
• Aluatul se întinde ușor. Dacă vrei să iasă perfect rotunde, după ce le-ai întins cu sucitorul le poți tăia marginile folosind drept model o farfurie pe care o pui cu fata în jos peste aluat.
• Aluatul conține foarte puține ingrediente: faină, sare, praf de copt, ulei și apă.
• Chiar dacă aluatul nu conține drojdie, o să-l las totuși să se “odihnească” înainte să-l împart în porții mici pe care o să le întind cu sucitorul.
• Lipiile se coc într-o tigaie, fără ulei, la foc potrivit.
• Le poți păstra moi și flexibile mai multe zile, dacă le acoperi cu folie alimentară.

Cu ce poți să servești aceste lipii de casă? Iată câteva idei :

• Shaorma cu carne și legume de primăvară: salată verde, ceapă verde și castraveți. Poți, de asemenea, să pui un sos de muștar cu iaurt, condimentat cu sare, piper și lămâie.
• Lipii umplute cu hummus și bastonașe din legume: castraveți și ardei.
• Servite lângă o salată de vinete și una de ardei copți.
• Quesadilla cu brânzeturi și carne sau legume. Un preparat cald în care brânzeturile se vor topi ușor și vor lega toate ingredientele pe care o să le pui între cele două lipii. Dacă ți-a sunat foarte bine îți las aici și rețeta de quesadilla.

Tu cu ce ai mai combina lipiile?

xoxo,

Laura