Pentru mine așa arată drobul, în foietaj și cu multă verdeață. Așa arăta drobul pe masa de Paște și în copilărie, așa îl pregătea mama. Îl mâncam cu ouă roșii și muștar, fără pâine sau alte preparate pe lângă, o gustare de sărbătoare. Săptămâna aceasta am refăcut și eu acest preparat în varianta de pui. Drob de pui în aluat foietaj făcut în casă.

Eu am folosit aluatul foietaj de la pateurile cu branza, dar poți sa folosești și un aluat cumpărat. De data aceasta am întins subțire aluatul. Am tăiat două fâșii lungi de aluat și am pus în mijlocul lor umplutura. Umplutură cu ficat de pui tras la tigaie și apoi tocat mărunt cu ceapă și usturoi verde, mărar, pătrunjel și ou. Am strâns bine umplutura în aluat și am pus rulourile în tavă pe hârtie de copt. Am uns cu ou bătut aluatul și am dat tava la cuptor la 200 C până când s-a rumenit frumos drobul.

Taie drobul după ce s-a răcit. Îl poți servi pe un platou cu ceapă verde, ridichi, muștar și ouă roșii. Un aperitiv simplu și atât de bun.

Drob de pui în aluat foietaj

Ingrediente:

• aluat foietaj (eu am folosit jumătate din aluatul foietaj de la Pateuri cu Branza , dar poți folosi și aluat foietaj cumpărat)
• 2-3 linguri ulei
• 500 g ficat de pui
• 1 legătură ceapă verde
• 1 legătură usturoi verde
• pătrunjel și mărar
• sare, piper
• 1 ou

Cum se face drobul în aluat foietaj:

1. Pune ficatul într-o tigaie încinsă cu ulei (înainte să trag ficatul la tigaie eu l-am opărit 2-3 minute, dupa care l-am scos din apă și l-am pus in tigaie). Adaugă un strop de apă, acoperă tigaia cu un capac și lasă-l până când acesta este gătit.
2. După ce se răcorește, toacă ficatul mărunt (cu un cuțit sau la mașina de tocat).
3. Toacă mărunt ceapa verde, usturoiul verde, mărarul și pătrunjelul.
4. Pune toată verdeața peste ficat, oul bătut (păstrează 1 lingură de ou pentru a unge aluatul) și amestecă umplutura.
5. Întinde foaia de aluat, subțire în formă dreptunghiulară (eu am făcut două rulouri subțiri și lungi). Pune umplutura peste foaie și formează două rulouri pe care le pui cu partea unde aluatul este îmbinat în jos pe hârtie de copt într-o tavă.
6. Unge cu ou rulourile de drob și coace-le la 200 C până când se rumenesc.