Știi varianta clasică de mâncare de vară, rosii cu brânză telemea? Exact așa am făcut și noi doar că le-am pus frumușel pe un platou și le-am dichisit cu un sos din ulei de măsline și verdețuri. Am mai pus și ceva ceapă roșie proaspătă, de anul acesta, că tot am găsit-o în piața și căteva capere rămase prin frigider.

Iar dacă nu ești la dietă, ca mine, poți adăuga și câteva crutoane sau o felie de focaccia proaspătă. Sosul rămas în farfurie nu se irosește.

Ingrediente:

• roșii
• telemea oaie Delaco
• ceapă roșie
• sos: ulei de măsline, sare, mărar și pătrunjel verde (sau busuioc), capere și un strop de oțet balsamic de portocale (opțional)

1. Taie mărunt verdeața și amestecă ingredientele pentru sos.
2. Pune pe un platou felii de roșii și ceapă. Adaugă sosul și brânza telemea mărunțită.

Să vină vara cu multe salate!

Laura