Hamburger de vita facut in casa:
Planul culinar pentru week-end-ul trecut a fost sa facem hamburgeri. Si ce ne-am mai framantat, eu cu cumparaturile si copilul cu mare nerabdare si cu o pofta pe masura. Daca va spun ca a si visat ca ii manca 🙂 . Si intr-un final asteptarea si pofta i-au fost satisfacute.
La prima ora o diminetii m-am trezit si frumusel m-am apucat de framantat chiflele, asta pentru ca mi-am dorit sa fie facut integral in casa. Nu e foarte complicat sa le faceti acasa si cred ca raportul efort – calitate este foarte bun. Utima data cand am cumparat din comert acest chifle de hamburger am fost tare dezamagita de gustul lor. Sa recunoastem ca pentru un hamburger bun chifla este foarte importanta. Reteta de chifle o gasiti aici.
Si nu numai chifla dar si chifteaua din carne este la fel de importanta. Am ales pentru aceasta carne tocata de vitel, dar la fel de bune sunt si cu carne de porc sau chiar cu o combinatie intre cele doua. Carnea am condimentat-o dupa bunul plac si pe langa condimentele clasice am adaugat turmeric si foarte putin sos de soia. Un deliciu!
Chiflele si chiftelele sunt gata, mai pregatesc cateva felii de ceapa rosie stropite cu zeama de lamaie, felii de rosii si putina vedeata (eu am pus rucola dar puteti folosi salata verde sau orice va pofteste inima) cu care vom asezona hamburgerul.
Totul este pregatit, nu mai trebuie decat sa ii montam si sa-i savuram .
Hmmmm … au fost deliciosi.
Amestecati carnea tocata cu condimentele si lasati-o la rece cel putin 1 ora
Impartiti amestecul de carne in 5-6 parti ( in functie de cat de mari doriti sa fie hamburgerii) si modelati-o in forme rotunde si plate
In functie de dimensiunea tigaii pe care o folositi puteti sa faceti cate unul sau doi hamburgeri odata
Puneti la incins pe foc mediu spre mic o tigaie si puneti carnea doar atunci cand este foarte bine incinsa. Lasati carnea aproximativ 5 minute pe fiecare parte si acoperiti cu un capac sa se patrunda bine chifteaua.
Prajiti langa hamburgeri si feliile de prosciutto pana devin crocante.
In aceeasi tigaie puneti si chifla taiata in doua si lasati-o aproximativ un minut sa se incalzeasca
Acum puteti sa asamblati hamburgerul si sa puneti in chifla deja incalzita, mustar si/sau ketchup, salata verde, chifteaua din carne, prosciutto, felie de rosie si cateva rondele de ceapa rosie pe care le-am stropit inainte cu putina zeama de lamaie.
Ce mai mancam atunci cand nu ne dorim sa stam foarte mult timp in bucatarie.…
O reteta perfecta pentru masa de Craciun, rulada din muschi de porc umplut cu cascaval ,…
Fierbe cartofii in coaja si lasa-i sa se raceasca. Taie cartofii cuburi de dimensiunea dorita…
Pulled Pork Sandwich sau sandwich cu carne gatita lent si branza. Atat de bun a…
In weekend am făcut empanadas umplute cu brânză de capră, spanac si cartofi, perfecte pentru…
Sau tarta cu ce mai ai prin frigider. Iar eu aveam acum praz, rosii uscate…