Desertul nostru pentru masa de Crăciun este un tort cu aromă de turtă dulce. Blat cu unt, miere și condimente pentru turtă dulce: scorțișoară și ghimbir pudră. Crema cu mult unt, cremă de brânză și ciocolată neagră este perfectă pentru blatul aromat.
Eu nu am însiropat blatul, dar dacă preferi un blat bine însiropat o poți face. Cantitățile de mai jos sunt pentru un tort mic, iar daca vrei ca tortul să fie mai înalt poți dubla cantitățile, atât pentru blat cât și pentru cremă.
200 g unt nesărat Elle & Vire la temperatura camerei
75 g zahăr pudră
300 g cremă de brânză
100 g ciocolată neagră + 100 ml smântână pentru frișcă
1 lingură lichior de portocale
Tort cu aroma de turta dulce – modalitate de preparare:
BLATUL: Amestecă untul moale cu zahărul și cu mierea până când devine cremos. Adaugă pe rând câte un ou și apoi iaurtul.
Pune toate ingredientele uscate într-un bol: faină, zahăr vanilat, scorțișoară, ghimbir, sare, praf de copt și cacao.
Adaugă ingredientele uscate peste amestecul de unt și ouă și amestecă bine compoziția pentru blatul de tort.
Toarnă aluatul într-o tavă pentru tort (20 cm) tapetată cu hârtie de copt și puțin ulei.
Coace blatul la 175 C aproximativ 45 minute (se încearcă cu scobitoarea, dacă nu mai rămâne aluat pe scobitoare acesta este copt)
CREMA: Topește ciocolata: pune peste ciocolata bucăți smântâna fierbinte și amestecă până când aceasta se topește.
Amestecă bine untul moale cu zahărul pudră. Adaugă treptat și crema de brânză. Când crema de unt și brânză este omogenă și fină pune ciocolata topită (aproape rece). La sfârșit aromele, eu am pus lichior de portocale.
MONTAREA TORTULUI: taie blatul de tort în trei parți egale. Daca acesta a crescut puțin mai mult la mijloc, încearcă să tai partea crescută. Eu am folosit această parte la decor, am decupat o căsuță din blatul rămas.
Pune cremă peste fiecare bucată de blat și păstrează o parte și pentru a îmbrăca tortul în cremă. Decorează cu bomboane de ciocolată, felii de portocale uscate, biscuiți sau turta dulce.