Incep anul acesta o serie de postari cu retete simple, gata in 30 minute, salate sau orice alt fel de mancare care se pregateste rapid si pentru care o sa fac fotografii before si after. O fotografie cu ingredientele si una cu preparatul final.

Prima reteta din aceasta serie este o salata cu legume coapte la cuptor, dar si legume fresh. In plus adaugam si o mana de cuscus si astfel o sa facem o salata satioasa si atat de buna. Salata cu broccoli si cartofi dulci.

De ce ai nevoie pentru salata cu broccoli si cartofi dulci:

• 1 cartof dulce
• 1 morcov
• 1-2 cepe
• o bucata de praz
• broccoli
• baby spanac
• rosii cherry
• 1 ardei rosu
• masline
• cuscus
• Sos: ulei de masline, zeama de lamaie, mustar cu boabe, sare si piper, fulgi de ardei iute

Cum sa pregatesti rapid aceasta salata:

1. Curata cartoful dulce, morcovul, ceapa si prazul. Taie-le in cuburi potrivite. Amesteca-le cu sare, piper si un strop de ulei si pune-le in tava pe hartie de copt, intr-un singur strat.
2. Pune tava la cuptor si lasa-le pana cand se rumenesc putin. La jumatatea timpului le mai poti intoarce.
3. Intre timp pregateste cuscusul. Pune cuscusul intr-un castron si toarne peste el apa fierbinte cat sa-l acopere si inca 1 cm peste. Pune deasupra castronului o farfurie sau un capac si lasa-l pana se absoarbe toata apa, timp de 7-10 minute. Sau pregateste-l conform instructiunilor de pe ambalaj.
4. Pregateste sosul intr-un borcanel mic ca sa poti sa-l amesteci mai usor: 2 linguri ulei de masline, 2 linguri zeama de lamaie, 1 lingurita mustar, sare si piper.
5. Cand legumele sunt coapte pune-le intr-un bol mare, alaturi de legumele proaspete curatate si tatiate si ele. Adauga cuscusul hidratat si maslinele, iar la sfarsit sosul.
6. Serveste salata imediat ce ai adaugat sosul.

Sa incepem anul bine… cu multe salate delicioase.

Poate vrei sa incerci si salata orientala sau salata cu dovleac copt.

Te astept si pe pagina mea de Instagram- Masa in Familie!