Nu știu alții cum sunt dar eu gătesc și când  sunt singură acasă. Ce? Rețete pe care aș vrea să le încerc și pentru care nu garantez rezultatul, iar ca să nu rămână nimeni nemâncat le fac atunci când sunt singură. Sau retete rapide. Și dacă acestea îmi plac foarte mult le povestesc, cu siguranta, celor din jur și încerc să-i conving că merită încercate.  Oh și chiar îmi place să le povestesc despre mâncare, să o descriu cât mai bine ca să reușesc să-i atrag de partea mea.

Pentru mine mâncarea care se pregătește rapid este aceea care stă în cuptor sau la foc mai puțin de 10-15 minute. Este o mâncare care se pregătește cu legume. Multe legume, în orice combinație. Le fac la tigaie ca să le țin pe foc foarte puțin sau la cuptor dacă vreau să obțin o crustă ușor crocantă. Lângă legume pun orez, paste, couscous sau mămăliguță.

Legume la cuptor cu orez

Secretul legumelor la cuptor sau cum pregătesc eu legume delicioase:

• În orice combinație de legume pun întotdeauna și ceapă, roșie sau albă. Este atat de bună și dulce făcută la cuptor încât poți face chiar salată de ceapă coaptă în cuptor. Dar o să revin asupra acestei rețete.
• Dacă folosești legume mai tari, cum ar fi rădăcinoasele, le poți tăia puțin mai subțiri ca să aibă timp să se gătească.  Iar dacă rămân mai tari nu este o tragedie, sunt la fel de bune.
• Amestec legume cu timp de pregatire aproximativ la fel: roșii, ceapă, dovlecei, vinete, ardei roșii, verzi sau galbeni.  Dacă fac rădăcinoase amestec: morcovi, telină, păstârnac, rădăcină de pătrunjel sau sfeclă roșie.
• Legumele curățate și tăiate le pun cu condimente, foarte puțin ulei și un strop de oțet balsamic. Le amestec ca să le învelesc bine cu condimentele si uleiul.
• Pun legumele într-o tavă mare, pe hârtie de copt, într-un singur strat. Nu le pun niciodată una peste alta dacă vreau să obțin o crustă rumenă.

Le-aș spune legume de toamnă târzie pentru că pe lângă legumele pe care le găsești în grădini și în piața încă din vară eu am pus și praz, delicos aromat și bun. Taie-l rondele de dimensiuni potrivite ca să aibă timp să se facă odată cu celelalte legume.

Rețeta este una care se poate adapta ușor fiecărui frigider. Dacă nu ai praz, pune doar ceapă, dacă nu ai ardei roșu pune ardei verde sau gaben, dacă nu ai vinete pune un zuchini. Lista de ingrediente este orientativă, iar tu poti face acest preparat cu legumele pe care le ai la îndemână. Ai grijă doar să fie legume care au același timp de coacere.

Legume la cuptor